สาขาอุตสาหกรรมแป้งทอดได้เปิดโอกาสการพัฒนาใหม่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคจํานวนผู้ผลิตเพิ่มมากขึ้นเริ่มเปิดตัวผลิตภัณฑ์ซอสทอดโมทาตัวอย่างเช่น บริษัทบางแห่งได้เปิดตัวซอสทอดที่มีเกลือต่ํา น้ําตาลต่ํา และไขมันต่ํา เพื่อตอบสนองแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีบางบริษัทได้เปิดตัวซอสทอมาต้าที่มีรสชาติต่าง ๆสินค้าที่มีความทันสมัยได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทําให้อุตสาหกรรมซอสโทม่ามีพลังงานใหม่
